每一顆燒賣、每一道點心，都不是照著食譜複製，而是主廚二十年經驗慢慢淬鍊出的味道。
他把香港街頭巷尾的記憶揉進麵團，把蒸籠裡升起的熱氣化作靈感，調整出專屬「港佬大」的比例。
這些點心不只是致敬傳統，而是一次次嘗試、一次次堅持後的成果。直到咬下去的那一刻，你能嚐到既熟悉又新鮮的驚喜。
這是主廚對食客的承諾：每一口，都是「港佬大」獨有的心意。