品味饗宴
匠心潮粵，道道精品；極致饗宴，成就價值
潮膳黑羽天鵝酥
以黑鑽般的色澤打造優雅天鵝姿態，外皮如絲綢般層層酥脆，內餡則是綿密香甜的紅豆沙，溫潤口感；這道點心將潮膳閣的指尖工藝與經典甜味完美融合，每一口都是視覺與味蕾的雙重雅致享受。
櫻桃鴨
櫻桃鴨
御品脆香片皇鵝
嚴選頂級鵝王以潮式古法燻烤，主廚展現極致刀工將鵝皮片至金黃透亮、薄如蟬翼；入口即化的酥脆感伴隨濃郁鵝油清香，每一片都是香酥脆的工藝巔峰，完美呈現潮膳閣對極致海陸滋味的執著與講究。
鴻運佛手籤詩麵
這道菜將經典麵食賦予深遠的禪意與祝福，主廚巧妙地將麵體塑造成佛手拈花之姿，象徵著「指引迷津、佛手遞福」；搭配特製的趣味籤詩，讓賓客在品嚐彈牙勁道與鮮美湯頭的同時，也能收獲一份好運與驚喜，是潮膳閣最具互動感與吉祥寓意的開運創意料理。
說明待填
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金蒜福喜活龍蝦
嚴選鮮活龍蝦以金黃蒜酥鋪滿蒸製，讓蒜香透入彈牙鮮美的肉質中，每一口都吃得到活體的清甜與濃郁的 蒜味層次；這道菜寓意福氣、喜事連連，色澤紅亮大氣，完美展現潮膳閣對時令海鮮與富貴圓滿的極致追求。
昆布御宴帝王 鍋
嚴選鮮活帝王蟹現場現剖，搭配極品昆布慢火悉心燉煮，將整隻蟹的深海原汁完整封鎖於琥珀色湯頭中，每一口都能品嚐到活體肉質的Q彈嫩滑與蟹殼熬煉出的極致鮮甜；這道饗宴象徵帝王氣勢、八方招財，盤飾澎湃壯闊，完美呈獻潮膳閣對純粹食材與尊榮禮遇的匠心堅持。
天麻暢氣甘霖盅
潮港城集團經典招牌菜，嚴選土雞、豬腳與珍稀中藥材，匠火慢煨，萃取層層精華。湯體醇厚澄潤，膠質細緻，回甘悠長。 一鍋入喉，暖養入骨，盡顯東方滋補的極致品味。
焗烤脆鮮綠竹筍
選用當季鮮甜爽脆的綠竹筍為基底，表面鋪上厚實起司後焗烤至金黃微焦，濃郁的奶香完美鎖住竹筍的清甜水分；入口時外層濃郁牽絲、內層清脆多汁，呈現出鹹香與鮮甜交織的絕妙層次。
說明待填
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藤椒龍湯飛天魚
選用肉質細嫩的鮮魚展現魚躍龍門之姿，淋上由青花椒與秘製高湯熬成的藤椒龍湯，清新微麻的香氣瞬間綻放；這道菜不僅寓意富貴臨門、龍氣開運，那清爽微辣、鮮麻入骨的層次感，更象徵鴻 圖大展的霸氣與靈動，是潮膳閣兼具吉祥寓意與創新味覺的視覺饗宴。
