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餐點介紹
港佬大美味-蒸籠類
大戶鮑魚燒賣
這是我們最有誠意的大戶鮑魚燒賣！我們不放鮑魚片，是直接給您整顆鮑魚放在燒賣上。保證讓您體驗到「一口一個鮑魚」的快感，吃起來非常過癮，是來港佬大必吃的真材實料。
◇ 全餐期供應
大佬包（咖哩魚丸風味）
誰能想到，Q彈的港式咖哩魚丸也能成為包子內餡？港佬大獨創「大佬包」，更大膽加入頂級干貝提鮮，並以濃郁的南洋叻沙醬汁取代傳統咖哩，每一口都是您從未體驗過的鮮香驚喜。
◇ 全餐期供應
黃金流沙包
品嚐流沙包，最美好的時刻就在於親手剝開它的那一瞬間。看著金黃色的內餡緩緩流出，濃郁的奶香與鹹蛋黃香氣撲鼻而來。溫馨提醒您，一定要趁熱享用，感受那在口 中爆開的、鹹甜交織的幸福滋味。
◇ 全餐期供應
辣妹子燒賣
誰說燒賣只能有一種溫柔的樣貌？港佬大獨創的「辣妹子燒賣」，就是餐桌上最火辣熱情的存在。在經典的鮮肉內餡基礎上，加入了特調的辛香麻辣醬汁，每一口都像熱情的探戈，直接刺激著你的味蕾，推薦給所有無辣不歡的你！
◇ 全餐期供應
蠔皇叉燒包
每一顆叉燒包，都來自港佬大的用心堅持。我們以獨家配方揉製麵糰，使其口感鬆軟又有彈性，內餡則以肥瘦相間的叉燒肉，淋上秘製蜜汁醬料，滋味鹹甜香濃，讓您一口咬下，滿是道地的幸福滋味。
◇ 全餐期供應
鳳尾蝦燒賣
我們在傳統燒賣上，霸氣地放上一整隻完整鮮蝦！薄皮燒賣，包裹著Q彈的蝦仁內餡，蝦尾如鳳凰的尾羽般華麗展現。每一口，不僅吃得到內餡的飽滿多汁，更能嚐到一整隻鮮蝦的爽脆鮮甜，是視覺與味覺的雙重饗宴。
◇ 全餐期供應
港佬大美味-經典燒臘類
金牌片皮鴨
我們選用肉質肥美的櫻桃鴨，遵循傳統工法，以獨家醬料細心醃製入味後，掛入明爐中慢火燒烤。烤出的片皮鴨，外皮呈現自然的紅潤色澤，口感酥脆，肉質則保持細 嫩多汁。搭配特製的薄餅、新鮮蔥段與甜麵醬一同享用，滋味豐富，口感平衡。
◇ 全餐期供應
港式臘味煲飯
鹹香的臘腸、油潤的肝腸，搭配粒粒分明的米飯，最後淋上畫龍點睛的煲飯醬油。簡單的食材，在砂鍋中創造出最不凡的美味，更是您不能錯過的佳餚。
◇ 全餐期供應
臘味蘿蔔糕
一份好吃的蘿蔔糕，就是要煎到兩面金黃，外皮帶著一點酥脆。我們的蘿蔔糕口感軟糯，入口即化，還能嚐到一絲絲的蘿蔔纖維。沾醬可提味，不沾醬也好吃。
◇ 全餐期供應
蠔皇炆鳳爪
一道點餐率極高的經典港點。港佬大的豉汁鳳爪，絕對是飲茶的必點人氣王。我們將鳳爪蒸得軟爛入味，醬汁鹹香帶點微辣，完美襯托出鳳爪本身的膠質口感。
◇ 全餐期供應
港佬大美味-經典港點
鮮蝦腐皮捲
一道現點現炸的經典港點。我們以薄透的腐皮，包裹著由鮮蝦肉的飽滿內餡，下鍋炸至金黃酥脆。趁熱上桌，每一口都是「咔滋」作響的極致酥脆，以及內餡的鮮甜多汁，口感層次豐富，讓人回味無窮
◇ 全餐期供應
香蘋奶皇酥
層層酥皮在口中輕柔化開，隨之而來的是鹹甜香濃的奶皇內餡。港佬大的奶皇酥，口感細膩，滋味豐富，為您帶來最單純而美好的味覺享受。
◇ 全餐期供應
荷 葉糯米雞
品嚐糯米雞，最期待的就是親手解開荷葉的那一刻。蒸騰的熱氣夾帶著荷葉與糯米的清香撲鼻而來，浸潤了所有內餡醬汁的糯米，口感軟糯、滋味鹹香。每一口都能嚐到雞肉的滑嫩與配料的鮮美，是一道能帶來極大滿足感的點心。
◇ 全餐期供應
荸薺馬蹄條
誰說炸物一定油膩？港佬大的馬蹄條，將馬蹄獨有的清甜與爽脆，完美地封存在金黃的酥皮之下。外酥內Q的口感，搭配馬蹄自然的清香，每一口都是恰到好處的甜潤，為您的味蕾帶來一股清新的氣息。
◇ 全餐期供應
蜜汁叉燒酥
這是一道讓人無法抗拒的港式美味。金黃油亮的酥皮上點綴著白芝麻，光看就令人食指大動。趁熱品嚐，外皮酥到掉渣，內餡的蜜汁叉燒香氣濃郁，鹹中帶甜的滋味，無論是搭配熱茶或單獨享用，都是極致的享受。
◇ 全餐期供應
港佬大主廚功夫菜、煲湯品
豉汁蒸排骨
這是一道看似家常，卻極為考驗功夫的點心。我們將排骨蒸得恰到好處，肉質滑嫩，幾乎入口即化，連軟骨都吸收了滿滿的醬汁精華。染骨的鮮甜肉汁與醬汁的鹹香完美融合，是記憶中最經典的港式風味。
◇ 全餐期供應
明爐燒鴨
港佬大的明爐烤鴨，以慢火烤出金黃酥脆的外皮與多汁鮮嫩的肉質。不需繁複的搭配，簡單斬件上桌，每一塊都是令人回味再三的經典好味道。
◇ 全餐期供應
奶油焗白菜
當湯匙劃開金黃微焦的表層，濃郁的奶香立刻撲鼻而來。底下是燉煮得軟嫩多汁的鮮甜白菜，完美吸收了醬汁的精華。這道焗白菜口感層次豐富，滋味香濃而不膩，每一口都是溫潤滑順的享受。
◇ 全餐期供應
黃金泡菜
好的泡菜，能在菜餚之間扮演轉換味蕾的關鍵角色。港佬大的黃金泡菜，風味溫潤不嗆，讓白菜的鮮脆與特調醬汁的甘醇完美結合，為您的餐點增添畫龍點睛的豐富層次。
◇ 全餐期供應
鹹魚雞粒豆腐煲
港佬大的豆腐煲，將所有精華都濃縮在這一鍋裡。我們選用口感滑嫩的豆腐，與新鮮食材一同放入燒熱的砂鍋中，以小火慢煨，直到醬汁沸騰，香氣滿溢。每一口，都吃得到豆腐的滑順與醬汁的鹹香，溫潤的滋味，暖心又暖胃。
◇ 全餐期供應
清蒸甘露鮮魚片
這是一道對新鮮度極具自信的料理。我們將鮮魚片得厚薄適中，以精準的火候清蒸，完整保留了魚肉的細緻與水分。魚片口感滑嫩，幾乎入口即化，淋上特調的甘醇醬油，更能提出魚肉的鮮美。滋味清爽，雋永耐吃。
◇ 全餐期供應
花旗蔘百菇燉子排
這是一碗喝了會回甘的湯。花旗蔘獨特的甘醇香氣，在慢火燉煮下與子排的肉香、百菇的鮮甜完美融合。子排燉得軟嫩離骨，湯頭卻依舊清澈香醇，入口溫潤順喉，是一道能讓身心都感到舒暢的溫暖湯品。
◇ 全餐期供應
港佬大美味 港式糖水、甜點
西多士
不需要複雜的點綴，簡單，就是西多士最迷人的地方。外層酥脆，內心柔軟，搭配融化的牛油與甜蜜的糖漿，一份經典的港佬大西多士，就是您下午茶時光最完美的享受。
◇ 全餐期供應
楊枝甘露
新鮮芒果的濃、紅柚果肉的香、西米露的Q，成就了這碗港佬大的楊枝甘露。簡單的食材，卻創造出最豐富迷人的滋味，是您飯後解膩的絕佳選擇。
◇ 全餐期供應
蘋果磅蛋糕
我們將新鮮蘋果的滋味，濃縮在這條金黃酥脆的棒蛋糕裡。酥鬆的外皮，搭配酸甜的蘋果內餡，每一口都是簡單而純粹的幸福滋味。
◇ 全餐期供應
桂圓紅棗湯
一碗暖甜的桂-圓紅棗湯，是港佬大想帶給您的溫柔。食材很簡單，只有桂圓、紅棗與時間，但入口的甘醇與溫暖，卻最能撫慰人心。
◇ 全餐期供應
冰梅蜜番茄
當牙齒咬破晶瑩的糖衣時，那清脆的聲響，就是這道甜點在對您歌唱。琥珀色的糖衣甜而不膩，完美中和了小蕃茄的微酸。冰涼清爽的口感，最適合在飽餐後來上一份，為您的味蕾帶來最清新的感受。
◇ 全餐期供應
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